Stagiair Keuken (M/V) Designhotel Maastricht - Hampshire Eden, Maastricht, Limburg, Nederland

Functieomschrijving

Voor Brasserie FLO in Maastricht zijn we per 1 april 2012 op zoek naar een stagiair voor in de Keuken. Als stagiair ben je mede verantwoordelijk voor het bereiden, voorbereiden en doorgeven van (ontbijt)buffetten, lunch- en dinergerechten voor onze Brasserie.

Werkzaamheden die onder andere bij deze stageplaats toebehoren zijn:

• Mede bereiden van gerechten / gerechtgedeelten volgens recept en eigen planning;
• Samen met een Zelfstandig Werkend kok gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
• Meedenken met de inbreng voor de te voeren kaart, menu’s e.d.
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparaten en –machines.

Aantal uur: 32- 38 uur

Functie eisen

• Student op ROC/ MHS, Koksopleiding of gelijkwaardige opleiding;
• Leergierig en enthousiast voor het vak;
• Flexibele houding;
• Kennis van HACCP;
• Kennis hebben van de te gebruiken materialen;
• Kent de veiligheidsnoodzaak en –voorschriften;
• Improvisatievermogen;
• Teamplayer;
• Creatief.

Arbeidsvoorwaarden

Designhotel Maastricht biedt de stagiair:

• Een prettige en collegiale werkomgeving;
• Een aantrekkelijke stagevergoeding van € 400,00 per maand;
• Korting op overnachtingen in de hotels van Hampshire Hospitality;
• Friends & Family tarieven;
• Afwisselende en leerzame stage.

Contactpersoon