Menu
Snel boeken:

Leerling Kok niveau II leerjaar 2014/2015

Vacatures

Functie

Leerling Kok niveau II leerjaar 2014/2015

Functieomschrijving

Het Amsterdam American Hotel is op zoek naar een Leerling Kok niveau II per 1 september 2014. In deze functie werk je onder leiding van de Executive Chef & Junior Sous Chef.

In onze keuken wordt gekookt voor het Café Americain met 140 zitplaatsen en 180 terrasplaatsen op het Leidseplein, Roomservice voor de 175 hotelkamers, Bar Americain en alle feesten en partijen welke plaatsvinden in het Amsterdam American Hotel.

De taken en verantwoordelijkheden van een leerling kok bestaan uit:
* Het bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en planning
* Het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, (voor)koken, mengen, roeren e.d
* Het beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d
* Het uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d en uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen
* Het doorgeef-gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie
* Het schoon houden van de werkomgeving en keukenapparatuur
* Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld het assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen en overige werkzaamheden in opdracht van leidinggevende
* Dit alles is natuurlijk onder begeleiding van een leermeester

Functie eisen

* Vakkennis tot in details
* Communicatief & Sociaal sterk
* Commercieel & Gastgericht
* Representatief
* Ervaring in gelijkwaardige organisatie
* Flexibel
* Stressbestendigheid
* Collegiaal
* Je volgt een opleiding via het Kenwerk-leerlingstelsel. (voormalig SVH)
* Je bent woonachtig in Amsterdam of nabije omgeving

 

 

Arbeidsvoorwaarden

Het Amsterdam American Hotel is onderdeel van Hampshire Hospitality.

Enkele voordelen om bij het Amsterdam American Hotel te werken:
* Medewerkerskorting in andere hotels van Hampshire Hospitality 
* 25 vakantie dagen en 8% vakantie geld
* Bedrijfskleding
* Medewerker van het kwartaal/jaar
* Interne doorgroeimogelijkheden
* Collectieve zorgverzekering
* Reiskosten vergoeding (vanaf 10 km woon-werk)

Spreekt bovenstaande vacature jou aan en wil je reageren?
Stuur je sollicitatiebrief met CV naar:

Amsterdam American Hotel
t.a.v. Personeelszaken
Leidsekade 97
1017 PN Amsterdam

of per e-mail naar:

jobs.american@hampshire-hotels.com

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Aantal uren

38

Contactpersoon

Personeelszaken

Hotel

Amsterdam American Hotel - Hampshire Eden
Leidsekade 97
1017PN Amsterdam
+31 (0)20 556 3000


Naar boven « Terug naar overzicht