Functie
Stagiair Keuken (M/V)
Functieomschrijving
Voor Brasserie FLO in Maastricht zijn we per direct op zoek naar een stagiair voor in de Keuken. Als stagiair ben je mede verantwoordelijk voor het bereiden, voorbereiden en doorgeven van (ontbijt)buffetten, lunch- en dinergerechten voor onze Brasserie.
Werkzaamheden die onder andere bij deze stageplaats toebehoren zijn:
-
Mede bereiden van gerechten / gerechtgedeelten volgens recept en eigen planning;
-
Samen met een Zelfstandig Werkend kok gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
-
Meedenken met de inbreng voor de te voeren kaart, menu’s e.d.
-
Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparaten en –machines.
Functie eisen
-
Student op ROC/ MHS, Koksopleiding of gelijkwaardige opleiding;
-
Leergierig en enthousiast voor het vak;
-
Flexibele houding;
-
Kennis van HACCP;
-
Kennis hebben van de te gebruiken materialen;
-
Kent de veiligheidsnoodzaak en –voorschriften;
-
Improvisatievermogen;
-
Teamplayer;
-
Creatief.
Arbeidsvoorwaarden
Designhotel Maastricht biedt de stagiair:
-
Een prettige en collegiale werkomgeving;
-
Een stagevergoeding conform richtlijnen school;
-
Korting op overnachtingen in de hotels van Hampshire Hospitality;
-
Afwisselende en leerzame stage.
Aantal uren
32- 38 uur
Contactpersoon
Mike Bisschops, jobs.designhotel@hampshire-hotels.com
Hotel
Designhotel Maastricht - Hampshire Eden
Stationsstraat 40
6221BR Maastricht
+31 (0) 43 328 2525