Internationale bananenbrooddag!
23 februari 2022Bananen zijn niet alleen lekker en voedzaam, je gaat je er ook beter van voelen. De vrucht bevat de "geluksstof" tryptofaan, dat invloed heeft op je stemming én zit boordevol vitamine B, wat weer goed is voor hersen- en zenuwfuncties.
Dus hier een overheerlijk recept door onze chefkok Joyce van Hampshire Hotel - 's Gravenhof Zutphen.
| Hoeveelheid | Eenheid | Ingrediënten |
|---|---|---|
| 200 | gr | volkorenmeel |
| 3 | st | rijpe bananan |
| 2 | st | eieren |
| 10 | gr | suiker |
| 100 | ml | melk |
| 60 | gr | rozijnen |
| 16 | gr | bakpoeder |
| 1,5 | thl | kaneelpoeder |
| 0,5 | thl | zout |
Bereidingswijze:
Meng alle droge ingredienten behalve de suiker.
Prak of pureer de bananen.
Breek de eieren en klop los met de suiker.
Meng de melk en bananen erdoor en voeg bij de droge ingredienten.
Vet een cakevorm in en/of bekleed met bakpapier.
Doe het mengsel erin en bak in een voorverwarmde oven van 175C voor ong 45 minuten.
Succes en mullen maar!