Carrot cake recept

National Carrot Cake dag op 3 februari

3 februari 2023

Op 3 februari, de nationale dag van de Carrot Cake, wordt een van Amerika's favoriete taartsmaken gevierd. Worteltaart lijkt sterk op een snel brood. Bij snelle broden mengen we de natte en droge ingrediënten afzonderlijk voordat ze worden gecombineerd. Het eindproduct is grover dan bij een traditionele cake. Het romige glazuur vormt vaak een aanvulling op het kruid van de cake.

Ben je benieuwd hoe chefkok Joyce, van Hampshire Hotel 's Gravenhof Zutphen, worteltaart maakt?

Bekijk dan hier het recept:

HoeveelheidEenheidIngrediënten                        
2stei
175gramlichtbruine basterdsuiker
200gramzonnebloem olie
200grampatentbloem
200gramgeraspte wortel
5gramgemberpoeder
5grambakpoeder
1grambaking soda
1gramzout
100gramgehakte walnoten
75gramversuikerde gehakte gember
100gramzachte ongezouten boter
100gramroomkaas
100grampoedersuiker
5grammaizena
5cmgeraspte gember


Bereidingswijze:

  • Meng de bloem, bakpoeder, bakingsoda en gemberpoeder met elkaar.
  • Klop de zonnebloemolie, suiker en eieren tot een egale massa.
  • Spatel geleidelijk de droge stoffen door deze massa tot er wederom een egale massa ontstaat.
  • Spatel de wortel, walnoten en versuikerde gember door het beslag.
  • Vet een bakvorm van Ø24 centimeter in met wat olie.
  • Breng het beslag over naar de taartvorm en strijk de bovenzijde glad.
  • Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 150°C gedurende 50 minuten. Test de gaarheid door er met een naald in te prikken. Wanneer de naald schoon uit de cake komt is deze klaar.
  • Laat de cake in de vorm afkoelen op een rekje.
  • Klop de boter samen met de poedersuiker tot een romige massa.
  • Roer het maiszetmeel erdoor.
  • Roer in 2 etappes de roomkaas door de massa.
  • Roer de geraspte gember erdoor. 
  • Garneer de cake met deze glazuur.

 

voilà, smullen maar!

Hampshire Winterspecial 20% Korting x

Boek nu met 20% korting! Deze korting geldt op specifieke dagen in specifieke hotels in de maanden januari en februari.

BOEK NU