National Carrot Cake dag op 3 februari

3 februari 2022

Op 3 februari, de nationale dag van de Carrot Cake, wordt een van Amerika's favoriete taartsmaken gevierd. Worteltaart lijkt sterk op een snel brood. Bij snelle broden mengen we de natte en droge ingrediënten afzonderlijk voordat ze worden gecombineerd. Het eindproduct is grover dan bij een traditionele cake. Het romige glazuur scheidt de lagen en vormt vaak een aanvulling op het kruid van de cake. Kaneel en nootmuskaat gaan goed samen met de natuurlijke zoetheid van wortelen. Ben je benieuwd hoe Joyce, van Hampshire Hotel 's Gravenhof Zutphen, worteltaart maakt?

Bekijk dan hier het recept:

Hoeveelheid	Eenheid	Ingrediënten
4	st	ei
225	gram	suiker
250	gram	zonnebloem olie
300	gram	bloem
500	gram	geraspte wortel
1	thl	kaneelpoeder
1	thl	bakpoeder
0,5	thl	baking soda
0,5	thl	zout
150	gram	gehakte noten
1	st	vanille merg

Bereidingswijze:

Klop de eieren met de suiker tot stijve pieken.
Voeg nu al draaiende de zonnebloemolie toe.
Meng alle droge stoffen, zeef het geheel en spatel door je beslag.
Voeg als laatste de wortel en de noten toe.
Bak in een ingevette springvorm 45-55 minuten in een voorverwarmde oven van 160C
Controleer of de cake gaar is door met een saté prikker in het midden van de cake te prikken.
Komt deze er droog weer uit, dan is je cake goed!

Voor het glazuur:

Hoeveelheid	Eenheid	Ingrediënten
125	gram	zachte ongezouten boter
250	gram	roomkaas
75	gram	poedersuiker
0,5	stuk	vanille merg

Meng alle ingrediënten door elkaar en smeer over de bovenkant van de cake.
Laat nog een half uurtje opstijven in de koelkast en voilà, smullen maar!