Ook in de omgeving van Valkenburg is genoeg te doen. per fiets, te voet, met de auto of met het OV ontdekt u de mooiste plekjes in binnen- en buitenland. Bij het drielandenpunt in Vaals bent u tegelijkertijd in Nederland, Belgie en Duitsland met voor de kinderen een speeltuin en doolhof. Of zoef 375 meter naar beneden op de rodelbaan. 

Sluit uw dag af in het restaurant van het hotel. Bezoekers uit het hele land prijzen de keuken van dit gastvrije restaurant. Simpelweg omdat ze hier weten wat goed koken is. 

Trots is hij op het familiebedrijf dat al ruim 130 jaar bestaat. Inmiddels heeft hij het stokje overgedragen aan de vijfde generatie, zijn zoon en dochter die nu het hotel runnen. Hans Pijls, 68 jaar, al veertig jaar chef-kok in Hampshire Hotel - Voncken Valkenburg. "De keuken blijft voorlopig nog mijn domein."

"Een klassieke kok die houdt van de klassieke keuken', zo omschrijft Hans zichzelf. "Het liefst bereid ik een mooi stuk vlees of vis met een goede eigengemaakte saus en seizoensgebonden garnituren. Ook heb ik met kookwokshops gasten, vrienden en bekenden al letterlijk een kijkje in mijn keuken en mijn manier van koken gegeven. Op deze manier kan ik mijn passie voor eten en drinken ook overbrengen op anderen."

De signature dish is een klassieker op de menukaart: gegratineerd vers fruit met vanille-ijs. "Voor mij het perfecte gerecht dat bij mij en mijn visie op koken hoor."

Voor meer informatie over Hampshire Hotel - Voncken of het recept van de signature dish van de Hampshire Chef van dit hotel, klik op de onderstaande linkjes. 

Reserveer hier je hotelarrangement

Foto's; Martine Siemens
Bron; Hampshire Chefs Magazine